カンガルー島は、手つかずの自然が残され、心ゆくまで深呼吸ができ、活力を与えてくれる場所です。四方を海に囲まれ、船か飛行機でしかアクセスできないこの島は、固有の野生生物と回復力のある生態系の聖域であり続けています。この自然との調和が、私たちのあらゆる活動の基礎となっており、太陽と雨の恵みだけで育った作物が生まれています。自然がすべての仕事をしてくれるのです。
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オリーブの木とミツバチ
リグリアン種のミツバチは1880年代にカンガルー島に持ち込まれ、1885年までに同島はミツバチの保護区となり、世界で最も純粋な系統が保存されることになりました。その蜂蜜は郷土料理の象徴となっています。ドメニコ・エスポジート氏が1990年代に導入したリグリアン種のオリーブの木は、イタリアのリビエラ地方の修道士に由来するものです。エキストラバージンオリーブオイルとしても食用オリーブとしても高く評価されており、その成功により2019年にはさらに多くの植樹が行われ、今後もさらに多くの植樹が計画されています。
全体像を把握する
本土から隔絶されたこの島の環境こそが、職人の手によって作られる食品を形成しています。捕食動物から保護され、遺伝子組み換え作物の影響を受けないカンガルー島の農産物は、比類ない純粋さと風味を誇ります。倫理的な食品生産へのこの取り組みは、自然に対するコミュニティの深い敬意を反映しています。端的に言えば、これこそが本来あるべき味の食べ物なのです。
当社のコミットメント
カンガルー島の魅力
カンガルー島では、すれ違うと知らない人同士でも手を振り合います。信号はなく、カンガルーの数が人間を上回ります。手つかずの自然、 pristine な環境、そして澄んだ空気が、 exceptional なエクストラバージンオリーブオイルとテーブルオリーブを生産するのに完璧な条件を提供しています。
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